寒さが厳しい冬は、温かい料理で体も心もほっこりしたい季節です。冬が旬の食材を使った料理は栄養価も高く、免疫力をサポートしてくれます。今回は、寒い冬にぴったりの簡単で美味しいあったかレシピを3つご紹介します。ぜひ食卓に取り入れてみてください。
1. 白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
【画像の提案: 鍋にぎっしりと詰まった白菜と豚肉が煮込まれている写真。蒸気が立ち上がる様子が冬らしい雰囲気を演出します。】
冬に美味しい白菜と豚肉を使ったミルフィーユ鍋は、見た目も華やかで、作り方も簡単な定番の鍋料理です。
材料（2～3人分）
- 白菜：1/4個
- 豚バラ肉：300g
- 水：800ml
- 白だし：大さじ2
- 塩：少々
- 柚子やポン酢（お好みで）：適量
作り方
- 白菜と豚肉を交互に重ねてミルフィーユ状にし、鍋に詰める。
- 水と白だしを加え、弱火でじっくり煮込む。
- 白菜がしんなりしたら塩で味を整える。
- 柚子やポン酢を添えてお召し上がりください。
2. 冬野菜のクリームシチュー
【画像の提案: クリーミーな白いシチューが具沢山で彩り豊か。温かいスープ皿に盛りつけられた写真。】
じゃがいもやにんじん、ブロッコリーなど冬野菜をたっぷり使ったクリームシチューは、体が温まる一品です。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：200g
- じゃがいも：2個
- にんじん：1本
- 玉ねぎ：1個
- ブロッコリー：1/4株
- バター：20g
- 小麦粉：大さじ3
- 牛乳：400ml
- 水：200ml
- コンソメキューブ：1個
- 塩・こしょう：少々
作り方
- 鶏もも肉と野菜を食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは下茹でしておく。
- 鍋にバターを溶かし、鶏肉を炒める。野菜も加えてさらに炒める。
- 小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 水とコンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 牛乳を加えてとろみがついたら、塩・こしょうで味を調え、ブロッコリーを加えて完成。
3. ほうれん草とベーコンのグラタン
【画像の提案: 焼きたてでチーズがとろけたグラタンの写真。サクサクのパン粉がトッピングされているとさらに美味しそうに見えます。】
冬に美味しいほうれん草をたっぷり使ったグラタンは、クリーミーで食べ応えのある一品です。
材料（2人分）
- ほうれん草：1束
- ベーコン：4枚
- 玉ねぎ：1/2個
- マカロニ：100g
- バター：20g
- 小麦粉：大さじ2
- 牛乳：300ml
- 塩・こしょう：少々
- ピザ用チーズ：適量
- パン粉：適量
作り方
- ほうれん草は茹でて3cm幅に切る。ベーコンと玉ねぎは細切りにする。
- フライパンでベーコンと玉ねぎを炒め、ほうれん草を加える。
- 別の鍋でバターを溶かし、小麦粉を加えて炒め、少しずつ牛乳を加えてホワイトソースを作る。
- 茹でたマカロニと炒めた具材をホワイトソースに加えて混ぜる。
- 耐熱皿に盛り付け、チーズとパン粉を振り、オーブンで焼き色がつくまで焼く。
まとめ
冬の旬の食材を使ったあったか料理は、栄養価が高く体を芯から温めてくれます。今回紹介した「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」「冬野菜のクリームシチュー」「ほうれん草とベーコンのグラタン」は、どれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。旬の食材を活かした料理で、冬を美味しく健康に過ごしましょう！
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